節氣百科－處暑

處暑「limit of heat」，也就是說暑氣到此為止，暑熱走到盡頭了，天氣會慢慢的變涼。「處暑，七月中。處，止也。暑氣至此而止矣」，處暑在國立的8月22~24日，也在農曆七月中，也就是傳統的鬼月時期。

處暑三候

“一候代表五天，生動的以該時期的天然、動物景象描述天氣“

一候 －［鷹乃祭鳥］
老鷹捕獵鳥類，並且會如同祭拜般，陳列後才食用。

二候 －［天地始肅］
天地間開始充滿了肅殺之氣，古時有「秋決」藉著天地間的肅殺之氣行刑。

三候 －［禾乃登］
禾是穀物類的稱呼，登是成熟的意思，指收穫的季節到了。

古語

［此暑不可種］

解釋：雖然處暑中有暑一字，但是已經不是插秧的時期了，這時候插秧難以收成。

［爭秋奪暑］

解釋：處暑時，天氣仍炎熱，但有時又顯涼意，這夏秋交接的天氣，稱為爭秋奪暑。

［處暑，會曝死老鼠］

解釋：雖然處暑已是暑之末，但強力的日曬仍足以曬死老鼠。

［七月半鴨不知死活］

解釋：鴨子到七月大多已長大，會被宰殺用來普渡，現在這句話都被用來形容不知死活的人。

節慶習俗

「中元節」:
中元節是農曆的七月十五號，正是在處暑時期，從農曆的七月俗稱鬼月，有鬼門開至鬼門關儀式，中元節這天正是祭祀的重點，會有搶孤、放水燈等習俗。在台灣，在鬼月會避免喜事、戲水，買房、買車也會有所忌諱，但也有商人趁機推出優惠。

「搶孤」:

搶孤是閩南的一種廟會活動，台灣著名的搶孤會在宜蘭頭城及屏東恆春舉辦，台灣的搶孤演變至今的形式大致上是在塗油棚、架、柱上插一旗幟，進行奪標的活動，搶孤的由來有不少，但我比較喜歡的說法是：要嚇跑徘徊人間、流連忘返的鬼魂，並且也有幫助窮苦人家的意涵。

「放水燈」:

河燈是可以中間點上蠟燭可以在水上漂流的紙燈籠，鬼月時會在水中放河燈，任其漂流出海，悼念先人，祈求平安。

「開漁節」:

處暑正值漁季開始，在浙江省沿海會舉行「開漁節」捕撈的開始，也有呼籲保護海洋、合理開發利用海洋資源的意義。

推薦食材

我的處暑推薦食材是栗子，小時候對於栗子的印象就是市場裡的糖炒栗子，大鍋大鏟，鍋裡有黑黑的石子(應該是糖)及混於其中的栗子，散發出陣陣糖香與栗子香，旁邊堆放著一個個牛皮紙袋，裡面放的是已經炒熟了栗子，一袋100元台幣是那時候的價格。慢慢的物價上漲，價格變成了120，而後變成秤斤論兩的計價方式，吃栗子的時候要用栗爪－一個粉紅色的塑膠物將栗子上開個小孔再慢慢剝開，着實費工，但為了裡面的美味，還是耐心的剝著，現在栗子從點心變成了入菜、料理的食材。也不用再費盡剝殼了，超市中都有販賣真空包裝已剝好殼的栗子，讓人感嘆食品加工的便利，但似乎也少了那一點辛苦後得來不易的滋味。

老實說

處暑所在的鬼月對台灣人來說是一個相當特殊的月份，買車、買房、結婚都要避開這個月份，但現在的人們好像越來越不喜歡受這些習俗約束了，甚至還有反其道而行的，比方說買車鬼月的特價等等。我個人覺得這樣的習俗一開始原意，可能多在警惕世人，因為收獲的季節，物資豐饒，頗有狂歡的氣氛，但也不可以太得意忘形、放縱慾望。不過這些習俗傳承下來，如果變成種種限制，其實蠻有道德綁架的感覺。說真的，人們如果活的踏踏實實，兢兢業業，又怎麼需要用這些方式來警示呢？說說你的看法吧。